會(huì)澤稀豆粉是云南省曲靖市會(huì)澤縣的特色小吃。每次到會(huì)澤，當(dāng)?shù)嘏笥颜写蠹业氖走x早餐食品一定是稀豆粉，特別是會(huì)澤老街這家老字號(hào)稀豆粉店，更是味道正宗干凈。
會(huì)澤稀豆粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼，經(jīng)水泡、磨漿、過(guò)濾后煮沸，稀稠適中，配以蕎絲，佐以芫荽、芝麻油、花椒油、姜泥、蒜泥、糊辣椒粉、蔥絲等調(diào)味品，不僅美味可口，還因苦蕎等綠色食品而具有美容、減肥、防癌、降壓等諸多功效，是會(huì)澤小吃中的“名牌產(chǎn)品”。
食用稀豆粉時(shí)，還可以隨心所欲放些油條、洋芋粑粑等，這樣，一碗碗稀豆粉便成了許多種天然食物的大雜燴，不但味道鮮美獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃健脾，老少皆宜。