葛，多年生落葉藤本豆科植物。富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等十幾種人體所需的微量元素、18種氨基酸和大量的膳食纖維等有用活性物質(zhì)。合川大力開展葛根種植及其產(chǎn)品研發(fā)，致力于精心打造合川葛優(yōu)質(zhì)品牌，發(fā)展壯大合川葛產(chǎn)業(yè)，努力使合川成為全國最大的葛根種植和產(chǎn)品生產(chǎn)基地。
目前，葛根粉、營養(yǎng)葛根糊、速溶葛根晶、葛面、葛丁茶、葛粉絲、葛根三清膠囊、葛根異黃酮膠囊等20多個保健產(chǎn)品已在合川生產(chǎn)上市。
合川葛
重慶市合川葛產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會
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葛根(中藥材)