好味雞

  【原料】 光雞1只（重約1000克），蔥2棵切短，姜絲約100克。調(diào)味料：生抽25克，糖15克，沙姜粉15克，細鹽30克，酒15克。 【制作過程】 1． 將雞洗凈，抹干，用少許生抽搽勻雞皮表面，將姜絲蔥及調(diào)味放入肚內(nèi)，用小竹簽密縫雞肚，雞肚向上置碟內(nèi)，用微波保鮮紙包好，留一小孔疏氣。 2． 把雞放入微波爐內(nèi)，用高火煮約15分鐘，取出，把雞肚內(nèi)之汁液倒出留用。 3． 雞斬件上碟，把肚內(nèi)汁液淋上雞面