費縣草雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費者喜歡。散養(yǎng)的土雞肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。費縣草雞習(xí)性活潑，覓食能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，是真正的綠色無污染的食物，且營養(yǎng)價值比較高。
挑選草雞要四看：
1、頭要小；2、毛要亮；3、腳要細(xì)；4、毛孔小。