手扒大蝦

手扒大蝦——將整尾大蝦洗凈,不加任何佐料,用淡鹽水煮熟后,手扒蝦皮即可食之,故稱手扒大蝦。這種只加少許鹽,不加任何佐料的做法,能夠很好地保持對蝦的原始風(fēng)味。