天津小吃
工藝：烘烤法
十大酥的制作材料：
精面粉2500克，蜜棗、凈葡萄干、果脯、桃脯、瓜條、青梅各40克，青絲、紅絲、桂花各25克，綿白糖1000克，熟豬油1200克。
十大酥的介紹：
天津風(fēng)味筵席甜點(diǎn)。此點(diǎn)由川魯飯莊一級面點(diǎn)師李成延首創(chuàng)，他根據(jù)山東面點(diǎn)制作的基本經(jīng)驗(yàn)，借鑒京式糕點(diǎn)操作之長創(chuàng)制而成。因有10多種不同的餡料而得名。深受社會各界人士和有關(guān)行家的贊揚(yáng)。
十大酥的特色：
外焦里嫩，香甜酥脆。