紅菇又名朱菇，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸及各種維生素，且具有清熱解毒滋補(bǔ)之功效，民間常以紅菇作為產(chǎn)婦貧血，恢復(fù)元?dú)獾氖逞a(bǔ)佳品。
武夷山世界雙遺產(chǎn)地，氣候宜人，土壤肥沃，水質(zhì)甘醇，是全世界生物多樣性何在最完好的地方，盛產(chǎn)各種野生菌，是全球最好的食用菌產(chǎn)地之一。
紅菇便是生長在武夷山原始硬木闊葉森林里的一種野生菌，有“菇中之王”的美稱，純野生采集，產(chǎn)量極低，是稀有的山珍。
紅菇燉番鴨，煲好的湯上覆蓋一層熱油，色澤紅潤，湯味香甜，鮮美無比。