產地：博爾塔拉
賽里木湖早年無任何魚類生存，經過多年研發(fā)，從1998年至2003年連續(xù)6年從俄羅斯引進高白鮭和凹目白鮭發(fā)眼卵2940萬粒，通過孵化向賽里木湖投放高白鮭、凹目白鮭魚苗1400萬尾。至2002年底，賽里木湖中高白鮭雄性平均體重1.9公斤，雌性平均體重2.2公斤，最大個體3.6公斤。2002年進入商品魚捕撈期，捕撈商品魚30余噸，2003年計劃捕撈商品魚100噸。
2000年至2002年，新疆水產工作者在賽里木湖現場進行了親魚捕撈、采卵、授精后運至溫泉冷水魚繁育基地進行人工孵化，經4個月左右的孵化，在國內首次獲得高白魚成活稚魚1100余萬尾。高白鮭首次在中國繁育成功，標志著冷水魚系列開發(fā)進入到一個新階段。首批魚苗已被推廣到北京、四川、黑龍江、內蒙古、青海等省、區(qū)；2003年又向黑龍江、內蒙古發(fā)運魚苗80萬尾。目前，初步形成了以高白鮭、凹目白鮭、虹鱒、金鱒為主體的漁業(yè)結構。以移植、增值、繁殖、捕撈為主的生產模式，經濟效益和社會效益穩(wěn)步提高。
高白鮭適應性強，特別適合一些低水溫的環(huán)境，它肉味鮮美，無肌間刺，生長迅速。高白鮭在賽里木湖中以攝食天然餌料--鉤蝦和西藏擬鳋為主。由于高白鮭完全攝食天然餌料，且湖水未受任何污染（入湖水主要是冰雪融水和山區(qū)降水、泉水），被譽為魚類中的有機食品當之無愧，名符其實，市場前景廣闊。