杏樹(shù)
杏樹(shù)，屬薔薇科花果植物，起源于我國(guó)北方，適宜于山川坡洼、溝岔灣掌生長(zhǎng)。它抗旱耐寒，容易種植，掛果早，所謂桃三年杏四年，也就是它四年即可結(jié)果。且盛果期長(zhǎng)達(dá)五六十年，樹(shù)齡在百年以上。鎮(zhèn)原這塊黃土地，遠(yuǎn)在西周時(shí)期，先民就將野生杏樹(shù)移植于莊戶院落，繁衍生存，代代進(jìn)化，唐朝大詩(shī)人李白“帝鄉(xiāng)三百里，杏在碧云間”及白居易“杏園豈敢妨君去，未有花時(shí)且春來(lái)?！边@些優(yōu)美的詩(shī)句充分證明杏樹(shù)在唐代已成園栽培。唐朝的都城到處都是杏樹(shù)。宋朝詩(shī)人陸游的“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝買(mǎi)杏花”和范成大的“浩蕩風(fēng)光無(wú)畔岸，如何鎖得杏園春。”足以說(shuō)明杏樹(shù)在我國(guó)栽植歷史悠久，已成為歷代文人墨客抒發(fā)情感，贊譽(yù)祖國(guó)大好河山的重要話題。明代趙時(shí)春編修的《平?jīng)龈尽酚涊d：“宜杏良十種，其仁有甘苦，有雙花。有干葉?！泵鲿r(shí)鎮(zhèn)原為平?jīng)鲚牭?，這就是說(shuō)，在五百多年前鎮(zhèn)原人民就已經(jīng)對(duì)杏子進(jìn)行良種化研究和選育了。鎮(zhèn)原的杏姓人，傳說(shuō)其祖上愛(ài)植杏樹(shù)，被周王室封之為“杏”的。杏諧音“興”，寓杏為興，取意興旺。鎮(zhèn)原人祖祖輩輩廣栽杏樹(shù)，也是寄托人丁興旺、家業(yè)發(fā)達(dá)的愿望。
杏子種類(lèi)繁多。按杏仁的甜苦，分為甜核杏、苦核杏、麻核杏；按成熟的早晚，有麥黃杏、糜黃杏；按皮核的粘離，有又粘核杏、離核杏。還有少量經(jīng)過(guò)嫁接的接杏，這種杏個(gè)大肉鮮，水分豐富，成熟早，是當(dāng)?shù)刈顑?yōu)良的品種。二十世紀(jì)八十年代以來(lái)，經(jīng)過(guò)科學(xué)栽培試驗(yàn)示范后，先后從外地引進(jìn)了山西大扁杏、蘭州大接杏、金媽媽、張公園、青皮杏、銀白杏、華山大接杏、臨夏唐王杏，近年引進(jìn)的有巴丹杏、曹杏、李廣杏、龍王冒、金太陽(yáng)、凱特、一窩蜂等優(yōu)良品種20多個(gè)，并確定全縣北部山區(qū)、蒲河流域、交口河流域發(fā)展仁用杏，中南部原面、洪河流域、茹河流域發(fā)展肉用杏為主。同時(shí)，進(jìn)行早、中、晚熟品種合理搭配。目前全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)良種杏的發(fā)展速度加快。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建有杏子基地的基礎(chǔ)上，并在臨涇鄉(xiāng)席溝圈村和城關(guān)豐臺(tái)村，由“新一代”、“新千年”兩戶食品企業(yè)投資90多萬(wàn)元，建成了1100畝優(yōu)質(zhì)杏子生產(chǎn)基地。
杏樹(shù)全身都是寶。杏木質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)膩，紋路色澤艷麗，是農(nóng)家作農(nóng)具、造家具的廉價(jià)、優(yōu)質(zhì)木料。從古人“飾文杏以為梁”、“杏梁賓未散”的詠嘆來(lái)看，古代還以杏木作梁棟，實(shí)際上也是寓杏為興的意思。杏果可鮮吃，亦可曬干儲(chǔ)存，四季常吃；核仁油質(zhì)豐富，甜的可隨剝隨吃，苦的除榨油食用外，可煮熟去苦，配以紅蘿卜、蔥花，配調(diào)成紅、白、綠、色、香、味俱佳的什香菜，是鎮(zhèn)原最獨(dú)特、最普及的佐酒佳肴，逢年過(guò)節(jié)，大家小戶或自酌或宴客，是必不可少的一道絕菜。鎮(zhèn)原杏仁以色正、味純、飽滿、質(zhì)優(yōu)馳名中外，是全國(guó)盛產(chǎn)杏仁的縣份之一，杏仁年出口300多噸，居全國(guó)第二。杏核殼以前當(dāng)成燃料，大都作為年節(jié)炊酒之用，現(xiàn)在則是制造活性炭的理想原料，供不應(yīng)求?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，青酸杏、黃甜杏，甜核苦核及核殼，酸甜苦澀皮殼都值錢(qián)。杏子已經(jīng)成為鎮(zhèn)原農(nóng)民奔小康、聯(lián)誼協(xié)作的一把金鑰匙。
杏子在鎮(zhèn)原得到長(zhǎng)足發(fā)展是解放以后的事。在歷年的植樹(shù)造林運(yùn)動(dòng)中，廣大群眾就地育苗，廣植杏樹(shù)，逐步形成許多杏樹(shù)山、杏樹(shù)溝、杏樹(shù)洼等成片杏林。改革開(kāi)放以來(lái)，鎮(zhèn)原縣提出“沙棘戴帽，果樹(shù)纏腰，洋槐填溝，杏樹(shù)圍莊”的口號(hào)，杏樹(shù)在農(nóng)家莊前屋后、村子周?chē)玫酱罅Πl(fā)展?，F(xiàn)在，全縣杏樹(shù)成林面積已達(dá)26.34萬(wàn)畝。已建成杏樹(shù)萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)，百株戶1.8萬(wàn)戶，五百畝以上的杏樹(shù)溝、杏樹(shù)山100多處。形成了以縣內(nèi)四條流域及中南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，以毛杏改良為主，以退耕還林區(qū)廣栽杏樹(shù)為主的杏基地建設(shè)格局。僅次于擁有大片野生杏林的新疆沙河縣，名列全國(guó)第二，年產(chǎn)鮮杏2萬(wàn)多噸，杏干3300多噸，杏核2500多噸。杏樹(shù)蔚然成林，對(duì)生態(tài)環(huán)境也起到了良好的涵養(yǎng)保護(hù)作用，出現(xiàn)了“十里煙村一片紅”的勝景。
1982年以來(lái)，鎮(zhèn)原縣不斷強(qiáng)化系列開(kāi)發(fā)，進(jìn)行深度加工培植，杏果產(chǎn)業(yè)已成為富縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)之一。上世紀(jì)九十年代中期，全縣國(guó)營(yíng)、集體和私營(yíng)杏產(chǎn)品加工企業(yè)110戶，從業(yè)5400人，杏制品產(chǎn)量達(dá)到1.6萬(wàn)噸?，F(xiàn)有杏制品企業(yè)35戶，從業(yè)人員1650人。開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品有杏話梅、杏梅、杏醬、甘草杏、八寶杏、果丹皮、杏脯、奶油杏肉、杏軟糖、水晶杏、杏仁罐頭、速溶杏精、杏仁乳珍、活性炭等三大類(lèi)20多個(gè)產(chǎn)品，年產(chǎn)杏制品總產(chǎn)量8500噸。在祖國(guó)大江南北，白山黑水，東海之濱，西南邊陲，都有鎮(zhèn)原生產(chǎn)的杏制品銷(xiāo)售，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、獨(dú)聯(lián)體和港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)，先后榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)26項(xiàng)大獎(jiǎng)。新一代食品有限責(zé)任公司的產(chǎn)品，先后被評(píng)為“99年中國(guó)小商品博覽會(huì)推薦產(chǎn)品”、“第十二屆中國(guó)西部交易會(huì)新技術(shù)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”、“2003年3.15特別推薦產(chǎn)品”、“2001年甘肅省瓜果蔬菜博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“中國(guó)齊齊哈爾綠色食品博覽會(huì)暢銷(xiāo)產(chǎn)品”、“中國(guó)慶陽(yáng)民俗香包節(jié)指定產(chǎn)品”、“中國(guó)放心食品榮譽(yù)品牌”、“第三屆甘肅省著名商標(biāo)”。
陽(yáng)春三月，微風(fēng)徐來(lái)，鳥(niǎo)雀凋啾，空谷音韻悠揚(yáng)，田園清新和暢。蒙蒙細(xì)雨過(guò)后，天藍(lán)藍(lán)、地?zé)蔁?，杏?shù)花團(tuán)錦簇，蜂飛蝶舞，房舍田園迷漫在芬芳溫馨的杏花叢中，使人恍入仙境。紅杏之鄉(xiāng)的鎮(zhèn)原人民，正在以自己的聰明才智和腳踏實(shí)地的精神，進(jìn)一步系列開(kāi)發(fā)杏資源，突出創(chuàng)新思想，與時(shí)俱進(jìn)，把杏產(chǎn)品市場(chǎng)拓展得更寬廣，把自己家鄉(xiāng)建設(shè)得更加美好。