太湖封缸酒是安徽省安慶市太湖縣的特產(chǎn)。花亭湖“特釀封缸”酒以得天獨(dú)厚的花亭湖泉水，選用優(yōu)質(zhì)糯米，采用傳統(tǒng)工藝精釀而成，為低度營養(yǎng)保健酒。該酒酒體豐滿，回味綿甜。
太湖縣封缸酒是在民間工藝手工制作糯米甜糟的工藝基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代化發(fā)酵理論酥麻釀造出來的。它選料講究，制作精細(xì)，存釀時間長。
太湖封缸酒含有豐富的多糖類物質(zhì)、維生素及微量元素。封缸酒清亮晶瑩，入口綿甜，回味芳香。具有助消化、增食欲、補(bǔ)中益氣，活血去溫之功效。
“特釀封缸”酒曾多次榮獲“安徽省優(yōu)秀食品”獎，“中國婦女兒童用品四十周年博覽會銅獎”，“輕工部輕工產(chǎn)品博覽會銅獎”，“中國優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品獎”，“中國黃酒行業(yè)名牌產(chǎn)品”，“中國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”獎。