核桃干糧

核桃干糧

核桃干糧，縣西招賢、兩亭一帶出產桃核，尤其是酒房鄉(xiāng)卞良坡等地，產量多，果質優(yōu)良，每年八月中秋前后，新核桃成熟，家家戶戶都能吃上用核桃作的“油厚旋饃”。招待至親厚友或家人外出，都烙核桃干糧。作法是先將核桃仁焙黃碾爛至出油，加調料、蔥花。用薄面片摺疊包好，搟成餅，上鍋烽出，層數(shù)繁多，酥軟、香爨

，走親戚用的核桃酥，比月餅大一倍多，以核桃仁為餡子，外包一層薄面皮，上鍋烙出，異常酥軟，人喜食。