千陽大肉泡

千陽大肉泡

大肉泡的來歷:西府農(nóng)村,過年的時(shí)候喜歡買上幾十斤肉在一口大鍋里煮,本意是為了煮肉,然而產(chǎn)生了味道鮮美營養(yǎng)豐富的肉湯,棄之實(shí)在可惜,于是乎,加上些粉條、豆腐,泡上自家烙的鍋盔,一碗大肉泡就此誕生了。

與羊肉泡饃的饃不同,羊肉泡饃的饃較硬,所以一般會(huì)煮一下。這個(gè)鍋盔,如果你喜歡口味硬,可以直接泡,喜歡口味軟的,可以在鍋里稍煮一下,一定是稍微煮一下,否則,就糊成一鍋饃湯了。