岐山掛面

岐山掛面：工藝獨(dú)特，面條細(xì)白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。

　選用優(yōu)質(zhì)小麥特粉，經(jīng)過(guò)揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細(xì)，耐煮味香，攜存，食用方便。在清光緒時(shí)期是向皇室進(jìn)貢的地方名產(chǎn)之一。一九三一年曾參加過(guò)美國(guó)舊金山舉行的‘萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)’。在陜西，歧山掛面已形成十多個(gè)比較集中的加工基地。