寧強(qiáng)核桃是陜西省漢中市寧強(qiáng)縣的特產(chǎn)。寧強(qiáng)薄殼核桃，果大、殼薄、果面光潔、縫合線淺、出仁率高，易剝離完整果仁，味香甜，富油脂，是滋補(bǔ)養(yǎng)生之佳品。
寧強(qiáng)縣五丁關(guān)以北地區(qū)盛產(chǎn)核桃，具有悠久的核桃栽培歷史，盛產(chǎn)的薄殼核桃，果大、殼薄、果面光潔、縫合線淺、出仁率高，易剝離完整果仁，味香甜，富油脂，無(wú)苦澀，蛋白質(zhì)含量高，富含維生素C、鐵、鋅、鈣等元素，有補(bǔ)氣益血，明目潤(rùn)肺，增智健腦等功效，是滋補(bǔ)養(yǎng)生之佳品。核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品。古代我國(guó)人民就譽(yù)稱核桃"萬(wàn)歲子"和"長(zhǎng)壽果"。唐代名孟詵稱核桃仁可"通經(jīng)脈、潤(rùn)血脈、常服骨肉細(xì)膩光潤(rùn)"。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍稱有"補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、益命門(mén)、利三焦、溫肺潤(rùn)腸"等功用。