留壩逍遙雞是陜西漢中留壩縣的特產(chǎn)。
逍遙雞是被謂“中國黑寶”、“雞中珍品”和“藥食兼用型的黑色營養(yǎng)保健食品”，國家農(nóng)業(yè)部列為“全國種質(zhì)資源保護項目”之一的珍稀品種，是世界罕見的珍禽極品。又名五黑一綠雞，該產(chǎn)品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征，蛋殼為綠色，它是獨一無二的特禽新秀，目前在國內(nèi)外十分罕見。以藥用、滋補、觀賞而聞名于世，其滋補和藥用功能為烏雞之最，自古被譽為“滋補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。其肉質(zhì)烏黑結(jié)實、味香鮮美，類似于甲魚，優(yōu)于鴿肉，口感極好。
逍遙雞受到歷代醫(yī)藥家的關(guān)注和重視。是傳統(tǒng)的名貴中藥材，是治病強身良藥，自古享有“藥雞”之稱，備受歷代醫(yī)藥家所重視。
據(jù)明代李時珍《本草綱目》中的歷史記載：“逍遙雞對慢性營養(yǎng)不良型水腫、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、宮頸炎、赤白帶、產(chǎn)后虛弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘及腦神經(jīng)痛等疾病有顯著療效。
近代醫(yī)學(xué)記載，黑雞對治療頭痛、胃病、腦血檢、氣管炎、血崩、骨髓炎、糠尿病、癌癥等均有奇效，對美容健體、延年益壽有獨特的功能。尤其對老人、兒童、婦女及久病體弱的補益尤為顯著，是心血管病人的最佳營養(yǎng)補品。
中醫(yī)認為逍遙雞氣味甘、微溫、無毒，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。特別對小兒生長發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效。