留壩八里關(guān)罐罐肉

八里關(guān)罐罐肉是從清朝末年流傳至今的傳統(tǒng)美食，是選用上好五花肉用油炸至淺黃色，然后用蔥、姜、蒜腌制一個(gè)多小時(shí)，再放入罐里燉至8成熟，加上紅蘿卜、土山藥、木耳，吃的時(shí)候是一罐肉、一罐湯，再配上鍋盔饃，饃有饃香、肉有肉香，健康有營(yíng)養(yǎng)。此小吃已選入留壩縣內(nèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還榮獲了“留壩縣第一屆紫柏山宴食神大賽”八大名小吃金獎(jiǎng)。