銅陵順安酥糖

銅陵順安酥糖是安徽省銅陵市銅陵縣順安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。順安酥糖始制于唐代末年。采用優(yōu)質(zhì)面粉、精細(xì)白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成。特點(diǎn)是松柔甜潤(rùn)、成條不散。是銅陵地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一。

銅陵酥糖別名“順安酥糖”銅陵順安酥糖是銅陵待客少不了的佳品。銅陵酥糖有的抹不去的香甜回憶。提起銅陵順安酥糖時(shí)，人們總是喜歡說(shuō)：“成塊不散，入口即融化，這是順安酥糖獨(dú)特的好處，別的地方產(chǎn)的酥糖是做不到這樣好的?！庇忻牡胤酵撂禺a(chǎn)往往有著悠久的歷史?！躲~陵縣地方志》等有關(guān)歷史資料記載：早在自唐代順安設(shè)立“臨津驛”開(kāi)始，銅陵“順安酥糖”即聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，暢銷(xiāo)銅陵本縣及周邊地區(qū)。芝麻、面粉、白糖，這3樣是酥糖的主要成份，4塊酥糖裝成一包，這種紙包裝是那樣的簡(jiǎn)單樸素但是卻有的抹不去的香甜回憶。有的上千年的歷史銅陵順安酥糖，雖然經(jīng)歷千載歲月，順安酥糖的傳統(tǒng)制作工藝仍然代代沿襲相傳。到新中國(guó)成立后，順安酥糖全部由順安供銷(xiāo)社負(fù)責(zé)生產(chǎn)和銷(xiāo)售，供銷(xiāo)社有自己的作坊，基本上是手工制作。業(yè)。精通傳統(tǒng)制作工藝的師傅們一絲不茍地指導(dǎo)著，使順安酥糖始終保持著其原有的風(fēng)味和上乘質(zhì)量。1984年，順安酥糖獲得安徽省供銷(xiāo)社系統(tǒng)甲級(jí)產(chǎn)品稱號(hào)。從上世紀(jì)七十年代至八十年代末，順安酥糖的年產(chǎn)量基本穩(wěn)定在120噸以上成為安徽省甲級(jí)酥糖生產(chǎn)基地。