三七烏骨雞

三七根燉雞乃硯山的名特首選菜肴。其做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈,裝人已清洗干凈的雞腹內(nèi),用汽鍋燉熟,即可上桌食用。雞肉、三七根、雞湯均余味無窮,為上佳食補品。