米花

米花

神龕上一左一右供著兩碗用紅紙封好的塔狀食物，給打掃得煥然一新的家更添節(jié)日喜氣。那是在年前選一個陽光明媚的日子，挑上好的糯米上甑里蒸了，用紅色的膏子過一半色，再把紅白色的糯飯拌上香油，在太陽下曬至干硬。三十晚上吃過年飯，媽媽就升起碳爐，一鍋一鍋把它們炒至膨脹蓬松，再熬上一鍋糖漿，把炒熟的米倒入鍋里和勻和轉(zhuǎn)，倒在簸箕里壓平壓實，或者就團成團，當了零食不冤枉它，做了主食也不為過。用開水一沖，糖香，米脆，散開時如開了花，于是，我們就叫它米花。