皖北地鍋雞 安徽 ? 阜陽 ? 潁州 地鍋雞 現(xiàn)盛行于皖北一帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住雞特有的香味。舊時農(nóng)村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死面鍋餅。起鍋時雞香餅脆。 贊 (0) 39 151 生成海報 八寶布袋雞 下一篇 0001-01-01 酸湯面葉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
