餡蕎餅

做夾餡蕎餅，先要和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅。然后做好餡菜。餡菜根據(jù)條件，既可是常見的蔬菜，也可以是魚、雞、豬肉或野味。不過，獨(dú)龍人很喜歡夾上一些野韭菜，使蕎餅有一種獨(dú)特的風(fēng)味。這種夾餡的養(yǎng)餅攜帶方便，人們出工打獵前，帶上幾個(gè)。肚子餓了時(shí)，就隨地燃上一堆柴火，拿出餅來放在火上燒一燒，然后就著水酒或山泉水，風(fēng)卷殘?jiān)瓢?，幾個(gè)餅下肚，渾身就長出使不完的力氣。