紅茶塊肉

云南 ? 臨滄

紅茶燒肉是一道香而不膩的美味菜肴，用紅茶燒出的肉不僅有著茶葉的清香，而且肥而不膩，非?？煽凇?紅茶燒肉一：五花肉半斤，紅茶5g，糖、鹽各適量。將紅茶用100ml的開水泡10分鐘。濾去茶葉。肉切成小塊。鍋里放少許的油，放入肉翻炒片刻，加入茶水，加鹽（不要用醬油），加少量的糖（可去除茶的苦澀味）。將肉用小火煮20分鐘就可以裝盤了。

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