寧國(guó)牡丹是安徽宣城市寧國(guó)的特產(chǎn)。
寧國(guó)牡丹栽培始于晉，歷經(jīng)唐宋元代，至明代有較大發(fā)展。1981年8月，寧國(guó)創(chuàng)建了南極牡丹園。十多年來(lái)，南極牡丹園工作人員經(jīng)四處尋覓，八方搜集，喜得江南古時(shí)遺留珍品物種數(shù)種。經(jīng)過(guò)精心培育、目前已擁有“西施”、“輕羅”、“四旋”、“脂云”、“云芳”、“玉樓”和“鳳尾”等20種花色品種。牡丹園種植面積達(dá)30000平方米，擁有大紅、粉紅、紫紅、白色等四大色系，50000多株牡丹。如今，寧國(guó)南極、青山兩大牡丹園已培育出三大類(lèi)牡丹：?jiǎn)伟?、重瓣、千瓣。按其花朵型態(tài)和雌雄蕊變化情況，分為六大類(lèi)型：荷花型、玫瑰花型、葵花型、平頭型、繡球型、皇冠型。寧國(guó)牡丹根系發(fā)達(dá),側(cè)根多,耐熱、耐濕的習(xí)性，以花大、色艷、重瓣、形美、味香形成我國(guó)南方一派。中國(guó)當(dāng)代牡丹專(zhuān)家喻衡教授認(rèn)為：“寧國(guó)牡丹是江南牡丹群的主要代表?！彼渍Z(yǔ)有云“谷雨三朝看牡丹”，每當(dāng)4月中旬前后，寧國(guó)牡丹盛開(kāi)的季節(jié)，五彩繽紛，花團(tuán)錦簇，嬌艷欲滴，嫵媚嬌艷，層層梯田百花盛開(kāi)，百花叢中彩蝶飛舞，一派萬(wàn)紫千紅、五彩繽紛的景象，形成花的海洋、人的海洋。四方游客慕名紛至沓來(lái)，賞花者留連往返、無(wú)不嘆奇。
《中國(guó)牡丹全書(shū)》曰：“清代江南牡丹就以寧國(guó)為重要栽培中心，并以栽培觀(guān)賞牡丹為主，杭州西湖花港觀(guān)魚(yú)公園所栽培的牡丹，以寧國(guó)南方牡丹為主?！敝袊?guó)牡丹的栽培素有“北洛陽(yáng)，南寧國(guó)”之稱(chēng)。寧國(guó)牡丹以耐熱、適應(yīng)江南多雨氣候；以重瓣花大、色澤濃艷；以花型多、根系淺、花期長(zhǎng)而名揚(yáng)江南。2008年5月在河南省洛南市召開(kāi)的中國(guó)牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)暨中國(guó)牡丹年會(huì)上，寧國(guó)南極牡丹園被列入中國(guó)國(guó)花檔案。
寧國(guó)牡丹除銷(xiāo)往蘇州的獅子林、萬(wàn)景山莊、拙政園、留園以及上海、杭州、廣東、福建、云南、南京、合肥等十多省市外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美等國(guó)。
寧國(guó)牡丹譽(yù)滿(mǎn)江南。