牛打滾

原料：糯米300克，熟黃豆粉適量。

餡料：芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。

制作方法：煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加溫水揉勻搓成條，下成10個(gè)大小均勻的劑子，搓圓后將中間捏窩包入餡心，又搓成湯圓形，放入開(kāi)水鍋中煮熟，撈出放在裝有黃豆面的盤(pán)中滾一遍，粘滿(mǎn)豆面裝入盤(pán)中即可。

風(fēng)味特色：色澤金黃，軟糯香甜。

技術(shù)要領(lǐng)：黃豆面要滾均勻，滾時(shí)湯圓的水分要濾干。