是貴陽(yáng)著名小吃之一，因形狀很象刷把，故又稱(chēng)“刷把頭”。石榴卷選用上等精面，周?chē)屎扇~形狀，包上用豬肉、香菇、玉蘭片、蝦米、味精、蔥花、胡椒、食鹽、醬油等制成芯餡，用手捏成刷把狀，上部不封口，上籠蒸五分鐘后，灑一次冷水，再蒸十分即成。石榴卷外形美觀，邊口現(xiàn)白色，下部呈淡綠色，面皮香軟，芯餡味鮮，十分可口。1984年。貴陽(yáng)市服務(wù)大樓所制的石榴卷榮獲貴陽(yáng)市“優(yōu)秀風(fēng)味小吃”稱(chēng)號(hào)。( 貴陽(yáng))