“貴陽(yáng)折耳根”獲得國(guó)家工商局注冊(cè)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。這是貴陽(yáng)市蔬菜類首個(gè)獲此殊榮的特色農(nóng)產(chǎn)品。
貴陽(yáng)人每天吃掉 三萬(wàn)斤“草根根”
折耳根原名蕺菜，因帶有一股魚(yú)腥味，又名魚(yú)腥草。
根據(jù)貴陽(yáng)有關(guān)記載,1980年，花溪區(qū)農(nóng)民開(kāi)始正式進(jìn)行折耳根人工栽培，兩年后，烏當(dāng)區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)龍井村也開(kāi)始人工栽培。1984年，貴陽(yáng)全市大面積栽培折耳根。到2008年，貴陽(yáng)市折耳根的人工栽培面積已達(dá)3萬(wàn)畝，年產(chǎn)新鮮折耳根8萬(wàn)噸。
貴陽(yáng)折耳根其實(shí)早就跨出深山老林，如今在北京、上海等全國(guó)各地的不少餐館內(nèi)，折耳根都是口味奇特的“名菜”。它的食用方法很多，可以炒新鮮肉絲、炒臘肉，還可以涼拌生食。