擂茶糍粑

擂茶糍粑

擂茶糍粑是黔西苗族的獨特產(chǎn)品，具有潤腸清熱，滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草醫(yī)開方治病而傳民間，逐步演變而成。其制作是以火麻籽炒熟擂細，放入鍋內(nèi)加水攪拌濾去皮殼，放適量食鹽蔥花，便成“擂茶”。將油炸粑放入擂茶中浸泡而食之，脆軟清香、鮮醇滑潤、外酥里軟、香味醇厚，是小吃中的佳品，2003年曾獲“畢節(jié)地特美食——夜郎文化美食獎”二等獎。