產(chǎn)地：中國(guó)貴州大方。
工藝：以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)黃豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、高溫熬漿、去渣過濾、分離結(jié)皮，將制成的豆油皮以人工卷制成棒狀，然后經(jīng)燒烤、干燥后，即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹簽貫穿成排，便于保存、外運(yùn)。每根長(zhǎng)約50厘米，直徑約4厘米，表色金黃，油潤(rùn)光亮，層次分明，表里如一。
吃法：食用前，先上鍋蒸軟，使之膨大，再切成所需形狀，用開水煮或溫水泡，洗凈后氽湯，或與肉類燉、燒，其味鮮美。
特點(diǎn)：烹調(diào)成型好，不稀散，食味鮮嫩可口，軟綿細(xì)致，味香清爽，咀嚼有勁。