周歌鵝肉
苗家脫骨鵝肉粉正式更名為“周歌鵝肉”，為滿足廣大顧客的需要，近期又在建設路小區(qū)新開一家店，新店增加了許多品種，在脫骨鵝肉粉的基礎上，增加了香辣鵝肉粉、鵝湯飯，下午還向顧客提供火鍋供應，火鍋有清湯和黃燜兩種口味。目前已得到許多顧客的喜愛，每天仍然供不應求。
訂餐電話為建設路店：0858-8222151
民政局店：0858-8863383
最近，我市又新增添一道風味美食，黔東南久負盛名的苗家脫骨鵝肉粉正式登陸涼都。
鵝肉屬溫補型食品，味美鮮香，營養(yǎng)豐富，一年四季均適合食用。據(jù)記載，《本草綱目》中指出:
鵝“利五臟，解五臟熱，止消渴”。《隨息居飲食譜》中指出：鵝肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣行水，養(yǎng)胃生津”，民間素有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。
據(jù)商家介紹，登陸涼都的苗家脫骨鵝肉粉所選原料，均采用地道農(nóng)家飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土鵝。據(jù)介紹，現(xiàn)代醫(yī)學證明，鵝為素食性家禽，是喜食百草的天然綠色食品。鵝肉的營養(yǎng)價值極高，其蛋白質(zhì)含量為22.3%，比牛、羊肉都高很多，脂肪含量低于雞鴨，且多為不飽和脂肪酸、熱量高，不含水量糖；微量元素有鐵、鋅、硒及維生素B2，尼克酸含量遠高于雞鴨；鵝還具有藥用食療作用，鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì)。鵝肝更被譽為“世界綠色食品之王”，是廣泛公認的世界三大美味佳肴（鵝肝、魚子醬、地下菌塊）之一。
商家在加工過程中，加以幾十味中草藥熬制，湯味不油不膩，再配合密傳刀法整鵝脫骨而成，故味道鮮美、營養(yǎng)豐富，飲后讓人回味無窮。長期食用有益智、抗衰老、抗病、解毒、消熱的特殊作用。
苗家脫骨鵝肉粉目前僅有市民政局明湖高架橋旁市民政局樓下一家店面，商家給每位顧客配上一碟涼拌青椒，富有特色，讓人更是贊不絕口。自正式營業(yè)以來，每天來吃的顧客特別多，有的人甚至專門從水鋼開車來品嘗。商家介紹說，因苗家脫骨鵝肉粉富有地方特色，深受顧客的喜愛，下一步會考慮顧客的需求，再在市中心城區(qū)增加幾家分店，以滿足市民的口福。