原料準(zhǔn)備：面粉500克、洗沙200克、豬脂300克、精煉油2000克(耗50克)、清水450克。 制作過程: 1.洗沙分別搓成圓餡 2.面粉過細(xì)入鍋中開水燙至全熟，起鍋晾冷；3.將冷卻的燙面團(tuán)分?jǐn)?shù)加入帶凍的豬脂，用手搓均勻成團(tuán)；4.炸油燒至200度左右，逐個投入包餡的燙面坯，邊包邊炸，炸至起網(wǎng)狀，色金黃即起鍋；5.將炸好冷卻的波絲坯分別點(diǎn)綴美化成象形花藍(lán)。 風(fēng)味特點(diǎn)：色澤金黃、外酥內(nèi)香、甜潤適口，冷熱食皆可。配甜羹湯尤佳。( 成都)