甜艾團(tuán)

原料配方：糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟豬油75克堿面少許制作方法：1.將艾苗洗凈放入鍋中，加清水和堿面用旺火煮爛，撈出晾涼，搓成艾泥。然后慢慢灑入糯米面搋揉和均(邊灑邊揉，如干亦可加少許清水)，再切成小塊面坯，按扁。2.將芝麻倒入鍋中炒熟，晾涼，拌入白糖和熟豬油攪勻，然后放入面坯中，包成團(tuán)子。3.將包好的甜艾團(tuán)入籠用旺火蒸20～30分鐘即熱。產(chǎn)品特點(diǎn)：清香軟嫩，顏色鮮綠，味道可口，家庭制作其味甚佳。