洞橋八戒西瓜是浙江省寧波市鄞州區(qū)洞橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。洞橋鎮(zhèn)種植西瓜有較長的歷史，以“八戒”為注冊(cè)商標(biāo)的洞橋西瓜以其皮薄、質(zhì)脆、味鮮甜而享譽(yù)寧波，被評(píng)為“浙江省十大優(yōu)質(zhì)名瓜”。
八戒西瓜系洞橋鎮(zhèn)選用“8424”良種，采用優(yōu)勢(shì)栽培，選擇地勢(shì)高燥、土壤肥沃疏松、排灌方便、無污染的地區(qū)集中種植，并對(duì)產(chǎn)區(qū)實(shí)行統(tǒng)一生產(chǎn)布局、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一商標(biāo)管理、統(tǒng)一銷售價(jià)格的管理體系，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，提倡使用二氧化碳和生物肥藥技術(shù)，禁止高毒、高殘農(nóng)藥使用。因而產(chǎn)品保持了原品種特有優(yōu)點(diǎn)，味甜汁多，清香爽口，2002年被認(rèn)定為寧波市無公害農(nóng)產(chǎn)品。2003年被評(píng)為寧波市名牌產(chǎn)品。
洞橋鎮(zhèn)通過連續(xù)舉辦九屆西瓜節(jié)，知名度得到提升。如今，一提起“八戒”西瓜，人們就會(huì)想到洞橋，而一提起洞橋，人們會(huì)想到“八戒”西瓜。