峨眉豆花

四川 ? 樂(lè)山 ? 峨眉山

峨眉豆花是四川樂(lè)山市的一個(gè)小吃。用峨眉山上產(chǎn)的黃豆，和峨眉山上清潔的山泉煮制出來(lái)的豆花，雪白如玉，綿軟細(xì)嫩，不膩不糟。佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花，清香爽口，令人垂涎，堪稱(chēng)上等素齋。其中猶以萬(wàn)年寺、圣水禪院的豆花最為著名。

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