紫竹仔姜，是四川省資陽市安岳縣的著名特產，該品原產于安岳縣紫竹觀音附近的鼎新鄉(xiāng)，成品鮮嫩指長，莖少香脆，清香可口，遠近聞名，特別適用于制作隔夜泡姜和仔姜菜肴。
安岳縣的紫竹仔姜現已擴大到以鼎新鄉(xiāng)為主的石羊管委轄區(qū)、以天林鎮(zhèn)為主的興隆管委轄區(qū)共計12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)成片種植，面積達2萬畝，年產量已達20萬噸，是成（成都）渝（重慶）等地生姜供應的主要產地。2003年2月，紫竹姜生產被四川省農業(yè)廳列為“無公害農產品生產基地”、“無公害農產品”。ft7
紫竹仔姜原產于安岳縣紫竹觀音附近的鼎新鄉(xiāng)，成品鮮嫩指長，莖少香脆，清香可口，遠近聞名，特別適用于制作隔夜泡姜和仔姜菜肴。ft7