漢洲板鴨

漢洲板鴨是四川省德陽市廣漢市的特產(chǎn)。漢洲板鴨皮色金黃、肉色紅潤、色鮮味美、細(xì)嫩化渣、肥而不膩、風(fēng)味獨(dú)特。

廣漢特產(chǎn)的生板鴨、熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，是廣漢歷史悠久的地方傳統(tǒng)食品。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。生板鴨有三類：去骨鴨餅、桶鴨、板鴨。成品可保存三至五月。近年來采取真空密封包裝，保存期更可延長，便利運(yùn)銷。吃法以清蒸為宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。