保寧松花皮蛋

閬中的松花皮蛋采用傳統(tǒng)的天然原料配方,故不含鉛,也無其它有害物質(zhì),且含有多種氨基酸和酸鈉,呈弱堿近中性。皮蛋透明,松花清晰,富有彈性;蛋黃油潤,略帶溏心,桔紅透亮;味道純正鮮美,不含堿味。可用刀任意切割,做成各種式樣的工藝菜,晶瑩美觀,宛若五彩繽紛的盆景。