南江山核桃是四川省的特產(chǎn)，已成功注冊而地理標(biāo)志產(chǎn)品。
產(chǎn)地
南江山核桃廣泛分布于海拔400—1800米地段，是耐干旱脊薄忌水漬高溫理想的中山地區(qū)經(jīng)濟(jì)樹種。南江縣位于米倉山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陜西南鄭相鄰，北緯31°50’—32°45’，東經(jīng)106°27’—107°10’之間，地域南北長，東西窄，幅員面積3417平方公里，森林覆蓋率47%，海拔370—2508米，山脊陡峭狹長，溝谷切割強(qiáng)烈，荒山、荒地、坡耕地分布面積十分廣闊，土壤以紫色土、黃壤、黃棕壤為主，氣候濕潤，土壤干燥，年均氣溫16.2℃，無霜期259天，年均積溫5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小時，相對濕度64—79%。適合南江山核桃生長并能達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)面積達(dá)2萬公頃，是發(fā)展核桃的最理想?yún)^(qū)域；目前已形成掛果80萬株，約5萬畝，產(chǎn)量150萬公斤，產(chǎn)值750萬元的核桃大縣。南江山核桃已獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第40號，關(guān)于批準(zhǔn)對南江山核桃實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告。南江山核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省南江縣人民0《關(guān)于界定南江山核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（南府發(fā)[2004]45號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省南江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
特色
南江山核桃產(chǎn)于國家名勝風(fēng)景區(qū)光霧山景區(qū)內(nèi)，其殼薄果仁多且厚，味道醇。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效，常食山核桃、仁產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。果肉營養(yǎng)價值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。