巴山銀杏，是四川省巴中市的著名特產(chǎn)，該品是世界上現(xiàn)存裸子植物中最古老的孑遺植物，是特等優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)林木，樹齡可達(dá)數(shù)千年，有“活化石”之稱，銀杏原產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，后引種各地，歷史悠久，川菜中常以銀杏果入菜。
巴山銀杏因其獨(dú)特的地理特征，而成為四川省最佳的銀杏適生區(qū)而得名。大巴山山脈位于秦嶺以南，橫亙于四川省盆地北部和東北邊緣，包括南江、通江、鎮(zhèn)巴、萬(wàn)源、城口等地，境內(nèi)最高峰為南江北面的光霧山。BYG
銀杏又稱白果樹、公孫樹。屬于裸子植物。銀杏是雌雄異株的植物，每年4月開(kāi)花，10月種子成熟。銀杏渾身都是寶，集食用、藥用、材用、綠化和觀賞等多種用途于一體，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)、文化價(jià)值。BYG
大巴山以南為我國(guó)著名的第三紀(jì)植物的避難所，幸存下來(lái)的古老的孑遺植物銀杏主要分布在大巴山以南的南江、通江、鎮(zhèn)巴、萬(wàn)源、城口。尤以通江縣的銀杏資源豐富、品種優(yōu)良，質(zhì)量上乘，以“巴山銀杏”冠名，名副其實(shí)。BYG
“巴山銀杏”是世界上現(xiàn)存裸子植物中最古老的孑遺植物，是特等優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)林木，樹齡可達(dá)數(shù)千年，有“活化石”之稱，銀杏原產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，后引種各地，歷史悠久。BYG
“巴山銀杏”對(duì)土壤和氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，樹高可達(dá)40米，胸徑可達(dá)5米，一般實(shí)生苗約20年后結(jié)實(shí)，40年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，人工大砧嫁接后2—3年即能結(jié)實(shí)。銀杏屬陽(yáng)性喜光向陽(yáng)樹種，深根系、耐旱，抗大氣污染。但不耐水澇，不耐陰，抗風(fēng)力差。BYG
銀杏果仁俗稱“白果”，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食兩用，通江百姓用白果做食療歷史悠久，有銀杏止咳湯、白果銀耳粥、白果臘八粥等?！度沼帽静荨?、《本草綱目》、《醫(yī)林要集》等中醫(yī)古書也將白果列為重要藥材。近現(xiàn)代研究表明，白果及其附屬產(chǎn)品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤皰疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。銀杏葉提取物中含160多種成份，主要是黃酮甙及銀杏內(nèi)酯等，其中黃酮類化合物就有44種。銀杏葉提取物還可研制成營(yíng)養(yǎng)口服液、保健品和化妝品等。其花粉、外種皮都是較好的制藥原料。BYG
“巴山銀杏”適應(yīng)能力強(qiáng)，是速生豐產(chǎn)林，可以提供大量的優(yōu)秀木材、葉子和果實(shí)，同時(shí)還可以綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土、防治蟲害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是良好的造林、綠化和觀賞樹種?！鞍蜕姐y杏”樹冠高大、雄偉挺拔，世界上各大中城市已把銀杏作為庭院、街道和園林綠化樹種廣泛栽植。已有不少專家支持將銀杏立為“國(guó)樹”。植于商代的山東莒縣浮來(lái)山定林寺的古銀杏樹、植于晚宋的鵓鴣山鴛鴦合歡古銀杏、頗受宋代蘇東坡喜愛(ài)的凈居寺銀杏現(xiàn)都已成為“國(guó)寶”。BYG