四川省達(dá)州市徐鴨子手撕鴨是采用大巴山深處百里峽土家族飼養(yǎng)的土鴨子，經(jīng)徐代建繼承傳統(tǒng)工藝，通過多年反復(fù)實(shí)踐創(chuàng)研出來的具有獨(dú)特風(fēng)味的佳肴食品。產(chǎn)品一上市受到消費(fèi)者的好評，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，是四川省第十屆運(yùn)動會指定食品，受到22個(gè)國家考察團(tuán)的贊揚(yáng)，榮獲達(dá)州市首屆旅游商品大賽獎(jiǎng)。
“徐鴨子”手撕鴨采用傳統(tǒng)配方，在獨(dú)特工藝上結(jié)合現(xiàn)代新技術(shù)、經(jīng)過十多道工序精制加工而成，選料精細(xì)（鄉(xiāng)村純土鴨），風(fēng)味獨(dú)特，香徹透骨，色鮮味美，油而不膩，高溫殺菌，真空包裝，是贈送親朋好友的佳品，外出旅游的首選食品，也是居家生活的美味佳肴。