獅市水糖糕糕

獅市水糖糕糕

　獅市水糖糕糕是富順聞名的地方風(fēng)味小吃。具體做法是：糯米飯米按0成的比例配搭，用泉水浸泡三天，晝夜換水一次，濾迷曬干（烘干），炒過(guò)心，用石磨磨成米粉備用。精選上等紅糖，將適量（一斤米與一兩五錢）紅糖切碎化水，米粉放入紅糖水?dāng)嚢璐耆?，干濕以稍沾手為宜。調(diào)和好拿粉團(tuán)注入，做糕坯，然后蒸之，穿氣為度?？谖盾浘d香甜，軟而不粘，綿而爽口，甜而不膩，醇且化渣，回味悠長(zhǎng)。