武隆高山白菜

武隆高山白菜,重慶市武隆縣特產(chǎn),中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。武隆地處渝東南邊緣,云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū),是重慶市四大蔬菜重點(diǎn)基地縣之一,也是重慶市最大的高山蔬菜生產(chǎn)基地縣,武隆縣山區(qū)面積廣闊,主要的蔬菜基地示范區(qū)海拔都在1000米以上。蔬菜基地遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū),空氣質(zhì)量良好,土壤肥沃,菜地引用未經(jīng)污染的山泉水灌溉,病蟲害少,種出的蔬菜綠色安全,而且口感上佳。

地域范圍

武隆縣地處渝東南邊緣,云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū),位于東經(jīng)107°13’-108°05’,北緯29°02’-29°40’之間。以山地為主,一般相對(duì)高差都在700-1000米之間,縣境最高海拔2033.3米,最低海拔160米。武隆高山白菜產(chǎn)于重慶市武隆縣仙女山山脈國(guó)家森林公園以北1200、1600米的雙河鄉(xiāng)境內(nèi)的梅子村、團(tuán)興村、坨田村和海拔1000-1200米的白馬山自然保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的白馬鎮(zhèn)車盤村、豹巖村高山地帶。生產(chǎn)面積700公頃,年產(chǎn)量40000噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

(1)土壤地貌情況:武隆高山白菜生產(chǎn)地域范圍區(qū)域地層為石灰?guī)r,土壤為黃壤,多為巖成土,pH值5.5-6.5,有機(jī)質(zhì)含量平均為2.6-3%;生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,土壤、農(nóng)用灌溉水和空氣質(zhì)量好,無工業(yè)“三廢”污染。

(2)水文情況:縣內(nèi)水系十分發(fā)達(dá),烏江干流由東向西橫貫全境,流程達(dá)80余公里,芙蓉江、大溪河、木棕河、長(zhǎng)途河、石梁河等十二條支流與烏江匯合,形成武隆境內(nèi)烏江水系。境內(nèi)各類水資源除烏江外合計(jì)21.7億立方米,其中地表水徑流量20.8億立方米。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉用水主要靠地表徑流或蓄水,水量季節(jié)性豐富。農(nóng)業(yè)灌溉用水泥沙含量為5-20%,礦化度<1g/L,灌溉水溫根據(jù)我縣自然特點(diǎn)結(jié)合作物生長(zhǎng)期可以得到合理調(diào)節(jié),水質(zhì)符合國(guó)家農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量要求。

(3)氣候情況:屬于亞熱帶季風(fēng)氣候類型,其主要特點(diǎn)是:氣候溫和,降雨充沛,四季分明,春雨、夏旱、秋綿、冬干,云霧多,日照少,無霜期較長(zhǎng),立體差異顯著。年平均氣溫10-17℃,年降雨量1094.4mm,無霜期210-260天,空氣相對(duì)濕度74-83%。

(4)人文歷史情況:武隆縣是世界喀斯特自然遺產(chǎn)地,森林覆蓋率在40%左右。境內(nèi)有仙女山國(guó)家森林公園、白馬山自然保護(hù)區(qū)、芙蓉江景區(qū)和芙蓉洞、天坑三橋和地縫等景區(qū)。從十九世紀(jì)開始,先后在高海拔地區(qū)有種植白菜的習(xí)慣,二十世紀(jì)八十年代初開始引進(jìn)新品種開始大面積種植。此后不斷進(jìn)行品種更新和質(zhì)量控制,面積不斷增大。由于高山耕地面積廣,實(shí)行輪作,加之氣候適宜,病蟲害極少,出產(chǎn)的“武隆高山白菜”具有特定品質(zhì),產(chǎn)品脆、嫩、甜,口感好,炒食、煮食、涼拌均可。武隆是重慶市第一個(gè)無公害蔬菜整體推進(jìn)縣。武隆蔬菜已成為保障重慶主城秋淡市場(chǎng)供應(yīng)的主要菜源,還在周邊省市和東南沿海占有了一定市場(chǎng),產(chǎn)品外銷量大,農(nóng)民增收致富明顯。武隆縣政府已將蔬菜作為全縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓,重慶市政府已將武隆蔬菜基地列為保障重慶主城秋淡蔬菜供應(yīng)的重要基地。

生產(chǎn)技術(shù)要求

(1)產(chǎn)地選擇:武隆高山白菜產(chǎn)地位于仙女山山脈國(guó)家森林公園以北1200-1600米的雙河鄉(xiāng)境內(nèi)的梅子村、團(tuán)興村、坨田村和海拔1000-1200米的白馬山自然保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的白馬鎮(zhèn)車盤村、豹巖村高山地帶。產(chǎn)地質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB18407.1-2001)。

(2)品種選擇:選用抗病蟲、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好且符合市場(chǎng)需求的白菜優(yōu)良品種。

(3)生產(chǎn)過程管理:武隆高山白菜:執(zhí)行《無公害食品白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(NY/T5004-2001)技術(shù)規(guī)程。

(4)產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理:武隆高山白菜根據(jù)市場(chǎng)蔬菜需求供應(yīng)季節(jié),適時(shí)調(diào)整播種期;在成熟期間根據(jù)市場(chǎng)行情,和白菜生長(zhǎng)情況及時(shí)采收供應(yīng)

本地和重慶主城市場(chǎng),完全成熟部份產(chǎn)品進(jìn)入脫水加工。

(5)生產(chǎn)記錄要求:由業(yè)主或基地專業(yè)合作社、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心建立田間生產(chǎn)記錄檔案,全面記載并妥善保存,以備查閱。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

(1)武隆高山白菜產(chǎn)品特征特性:外形特征:果實(shí)為長(zhǎng)角果圓筒形,較粗短,葉片明亮,水分適宜而沒枯萎,表面無泥土、灰塵及其他污染物,無燒心、無裂球、無腐爛、無異味、無凍害、無病蟲害、無機(jī)械傷。產(chǎn)品品質(zhì)特征:產(chǎn)品脆、嫩、甜,口感好。

(2)武隆高山蔬菜安全要求:產(chǎn)品執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001)。

包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定

武隆高山白菜根據(jù)產(chǎn)品形狀、色澤、鮮嫩度和產(chǎn)品特性,在采收后分為四級(jí):特等、優(yōu)等、一等、二等。特等品由出口企業(yè)采用冷藏車運(yùn)輸?shù)礁劭?,再用冷藏集裝將鮮菜運(yùn)輸?shù)綎|南沿?;虺隹诘綎|南亞。優(yōu)等品用鮮菜盤、保鮮膜定量包裝,加貼蔬菜質(zhì)量安全標(biāo)識(shí),再用塑料箱分層存放,標(biāo)明品名、凈重、產(chǎn)地、采摘日期、防震等,由凈菜生產(chǎn)加工企業(yè)采用快裝、快運(yùn)送到簽約超市。一等品采用散裝或袋裝快速運(yùn)輸?shù)街貞c主城及周邊批發(fā)市場(chǎng)。二等品由縣內(nèi)加工企業(yè)直接收購(gòu),采用脫水、鹽漬或淹制等方式加工。