棗樹(shù)是我國(guó)獨(dú)有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，栽培歷史已超過(guò)4000年，因其每百克的熱量與大米、白面相近，故有木本糧食之稱(chēng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)鮮棗年產(chǎn)量為65萬(wàn)噸。其中85％以上曬制干棗，用于鮮棗出售的不超過(guò)10萬(wàn)噸，現(xiàn)有品種如金絲小棗、梨棗、蘋(píng)果棗、大雪棗等鮮棗供應(yīng)期僅為20—30天，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了人們喜食鮮棗的需要。而國(guó)際市場(chǎng)上鮮棗的價(jià)格是蘋(píng)果的300倍，需求量很大。江北冬棗作為一個(gè)名貴的稀有鮮食品種，最近由中國(guó)林業(yè)利學(xué)家運(yùn)用現(xiàn)代組培技術(shù)培育而成，由于個(gè)大、晚熟、甜脆、耐貯運(yùn)，正受到業(yè)內(nèi)人士廣泛關(guān)注。江北冬棗的優(yōu)良特性主要表現(xiàn)在：(1)木刺退化，便于采摘。果實(shí)近圓形，單果重23克左右，最大果重30克，不裂果。兩年后木刺基本退化。(2)是目前品質(zhì)最佳的鮮食品種。果皮赫紅光亮，皮薄肉脆，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可食率達(dá)93.81％。經(jīng)北京營(yíng)養(yǎng)源研究所分析，冬棗含天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所必需的氨基酸，總含量為0.985mg／100g，含蛋白質(zhì)1.65％，膳食纖維2.3％，總糖27.3％，總黃酮0.26％，煙酸0.87mg／100g，胡蘿卜素1.1mg／lOOg，維生素B1 0.lmg／lOOg，維生素B2 2.2mg／100g，維生素C含量尤其豐富，達(dá)1.0791g／Kg，是蘋(píng)果VC含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。此外冬棗還含有豐富的維生素A，維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量無(wú)素，有防癌之功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱(chēng)。冬棗是我國(guó)獨(dú)有的名貴特產(chǎn)，國(guó)外無(wú)栽培記載，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)獨(dú)此一家，現(xiàn)已銷(xiāo)往青島、北京、大連、上海、天津、深圳、香港等地，并打人了歐美市場(chǎng)，成為我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯水果。(3)極晚熟。9月底至10月底成熟。由于果肉脆硬，可冷藏至春節(jié)前后，進(jìn)行反季節(jié)銷(xiāo)售。(4)經(jīng)濟(jì)效益高。冬棗密植園按2x3米或3x4米栽植，一般春季定植后第二年結(jié)果，第三年畝產(chǎn)可達(dá)500公斤，畝收入超萬(wàn)元，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤，冬棗99年冬棗產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)為30元／公斤，經(jīng)保鮮貯藏，春節(jié)前后市場(chǎng)價(jià)50元／公斤仍供不應(yīng)求。(5)適應(yīng)性強(qiáng)。耐干旱瘠薄，耐鹽堿，凡能生長(zhǎng)野棗的地方均可栽植。它既可進(jìn)行棗糧間作或野生棗樹(shù)嫁接改造，又是發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的優(yōu)選品種。尤其適宜黃河沖積平原規(guī)模發(fā)展。目前，江北冬棗的規(guī)模栽培、集約經(jīng)營(yíng)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，正在列入許多縣市小流域綜合治理、山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)及扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃，發(fā)展前景十分廣闊。江北農(nóng)業(yè)高科園今年可對(duì)外供應(yīng)冬棗苗20萬(wàn)株，用以發(fā)展出口種植基地，提供三年技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷(xiāo)售。( 江北)