黃湖白殼哺雞筍是浙江省杭州余杭黃湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
位于余杭西部山區(qū)的黃湖鎮(zhèn)因其特有的優(yōu)質(zhì)紅壤土、無(wú)污染的自然環(huán)境而盛產(chǎn)白殼哺雞筍。這哺雞筍不僅肉質(zhì)厚實(shí)、鮮嫩，咀嚼后渣滓少、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。據(jù)測(cè)定，每100克哺雞鮮筍含粗蛋白3.29克，糖2.74克，果膠0.32克，有17種氨基酸和多種維生素，有減肥、清熱、止咳效用，被譽(yù)為保健菜，頗受人們的喜愛。