綠豆沙

廣西 ? 桂林 ? 雁山

    綠豆沙是極好的消暑食品，其炮制方法如下：原料：綠豆250g，水750g調料：糖（個人口味定量）1.將綠豆用溫水浸泡2小時，撈出2.將綠豆與水放入高壓鍋內，大火燒沸上氣，中火加熱約30分鐘，直至綠豆開花酥爛為止

3.若有網(wǎng)格可將綠豆皮慮出，加糖涼快后，放到冰箱內冷卻后，飲用效果極好。( 桂林)

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