泰興元麥?zhǔn)墙K省泰州市泰興市的特產(chǎn)。元麥籽粒細(xì)磨成粉后被稱之為“粯子”，煮成紅色或淺褐色的粯子粥，香味濃郁、口感上佳。泰興元麥為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
泰興元麥?zhǔn)翘┡d市高沙土地區(qū)傳統(tǒng)特色品種，具有優(yōu)異的品質(zhì)和悠久的歷史。據(jù)考證，自泰興置縣以來(lái)，就有種植元麥的相關(guān)記載。目前，泰興元麥種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，畝均單產(chǎn)400公斤。
“泰興元麥”是泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在傳統(tǒng)泰興地方大麥品種基礎(chǔ)上改良培育成的裸大麥品種，1988年經(jīng)揚(yáng)州市品種審定委員會(huì)審定 。該品種為半春性早熟品種，幼苗半直立，苗勢(shì)強(qiáng)，分蘗性中等，成穗率高；株型緊湊，耐密植，株高75-80cm，抗倒性強(qiáng)，抗病性較好；穗層較齊，黃褐色橢圓形籽粒，二棱，色澤亮黃，氣味清香，籽粒大小中等，種皮薄，腹溝淺。結(jié)實(shí)率較高，一般每穗30粒，千粒重30-35g，一般畝產(chǎn)350-400千克，畝產(chǎn)潛力達(dá)500千克。
“泰興元麥”具低糖，低蛋白，粗淀粉和半纖維素含量高的特點(diǎn)。每100g泰興元麥籽粒含蛋白質(zhì)13.95g，總可溶性糖2.24g，粗淀粉和半纖維素58.41g，比浙114元麥分別高0.25、0.36、1.3個(gè)百分點(diǎn)。
泰興元麥主要用于加工元麥粉，是粯子粥的主要原料，元麥粉制作的粯子粥被譽(yù)為“泰興咖啡”， 聞之有香，吃之有味，爽口滑溜，口感好，是夏日消暑解渴的佳品，深得各地消費(fèi)者的歡迎。
2013年，泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所申報(bào)的“泰興元麥”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
泰興市位于江蘇省中部，長(zhǎng)江下游北岸。東接如皋市，南界靖江市，西頻長(zhǎng)江，北鄰姜堰市，東北與海安市接壤，西北與泰州市高港區(qū)毗鄰。泰興元麥產(chǎn)地選擇在泰興市所屬的分界、黃橋、元竹、廣陵、曲霞、河失、根思、姚王、張橋、宣堡等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。位于東經(jīng)119°54'05"-120°21'56"，北緯31°58'12"-32°23'05"的范圍內(nèi)，地域面積約560平方公里。常年種植面積維持在5萬(wàn)畝左右，平均畝產(chǎn)350kg-400kg，年產(chǎn)量17500噸-20000噸，年產(chǎn)值6000萬(wàn)元。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官：“泰興元麥”籽粒成熟時(shí)，種子與內(nèi)外穎分離，又稱裸大麥。籽粒為黃褐橢圓形，色澤亮黃，氣味清香，千粒重35克左右，種皮薄，腹溝淺。經(jīng)細(xì)磨過(guò)篩成“粯子”，煮成的粥呈紅色或淺褐色，麥香濃郁，爽口滑溜，夏日消暑解渴，有“泰興咖啡”之稱?！疤┡d元麥”也可通過(guò)鍋炒、碾制成“焦屑”當(dāng)做干糧和點(diǎn)心。 2、內(nèi)在品質(zhì)：“泰興元麥”營(yíng)養(yǎng)豐富，含有β—葡聚糖和多種維生素，易消化，好吸收，具蛋白質(zhì)，淀粉和粗纖維含量高的特點(diǎn)。每100g泰興元麥籽粒含蛋白質(zhì)12.1-16.6g，淀粉52.5-60.3g，粗纖維1.8-2.6g。 3、安全要求：泰興元麥產(chǎn)地環(huán)境符合《無(wú)公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5332）要求；產(chǎn)品質(zhì)量符合《無(wú)公害食品 麥類及面粉》（NY 5301）質(zhì)量要求。