炒粉蟲是廣西百色的特色美食，粉蟲不是蟲，是廣西的一種特色食品，是米制品，具體的做法大概是把大米磨成漿蒸熟，將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀，嘿嘿，出來(lái)滴就是一條蟲。因形似蟲子，才稱為粉蟲。粉蟲多數(shù)是白色的，也有加一些食用色素做成粉紅和粉黃，色彩繽粉，很是好看。有些店做的粉蟲是光滑的，有些則有條紋，看，我們買的粉蟲是這樣的。
材料：
粉蟲一斤，胡蘿卜半個(gè)，菜心幾根，豬肉2兩，臘腸一根，生粉、蠔油、花生油、鹽、雞精少許
做法：
1、把豬肉切絲，用少許生粉蠔油腌制。胡蘿卜切條，臘腸切片。
2、鍋燒熱，放少許花生油，然后爆炒豬肉絲、臘腸片、胡蘿卜條、菜心。
3、放粉蟲進(jìn)去一起爆炒，加少許水，然后加入少許蠔油、鹽和雞精。
4、爆炒一會(huì)兒盛上碟。一盆色香味聚全的炒粉蟲是早餐的首選。