地處云貴高原南緣的河池市南丹縣，是廣西區(qū)域性高寒山區(qū)，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒。明代著名旅行家徐霞客以“桂西第一奇勝”贊譽(yù)南丹美景。優(yōu)美的生態(tài)名酒為釀酒提供了天然的環(huán)境，使南丹成為全國(guó)罕見的純生態(tài)白酒釀造產(chǎn)地之一。丹泉酒以“色澤清澈明亮、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇香、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”的風(fēng)格著稱。2003年，廣西丹泉酒業(yè)成功改制，發(fā)展加快，為打造中國(guó)名牌、做強(qiáng)廣西酒業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，丹泉酒業(yè)提出了打造“廣西第一，全國(guó)十強(qiáng)”的奮斗目標(biāo)。
丹泉酒是廣西名牌產(chǎn)品，多次榮獲優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)。2004年，被評(píng)為廣西知名商品和消費(fèi)者信得過產(chǎn)品，丹泉牌商標(biāo)被認(rèn)定為廣西著名商標(biāo)。
丹泉酒產(chǎn)于廣西南丹縣城郊，地處云貴高原南緣，氣候溫和，年平均氣溫16.9 ℃，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，極為適宜微生物群發(fā)酵、產(chǎn)酯產(chǎn)香，釀造優(yōu)質(zhì)大曲酒。丹泉酒以高粱、小麥、大米、糯米、玉米等五種糧食為原料，配以林海覆蓋的丹泉洞優(yōu)質(zhì)泉水，采用傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝釀造，經(jīng)長(zhǎng)期貯存而成，得天獨(dú)厚的自然條件和優(yōu)良的技術(shù)工藝，賦予丹泉酒“醬香突出，入口醇和，空杯留香，回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格。廣西地處亞熱帶，由于受到炎熱的氣候條件的制約，難以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名酒，南丹是廣西區(qū)域性高寒山區(qū)，其得天獨(dú)厚的釀酒條件在廣西絕無(wú)僅能有，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。廣西區(qū)黨委書記曹伯純到丹陽(yáng)泉酒業(yè)視察時(shí)指出： “廣西的中國(guó)名酒寄希望于丹泉”。自治區(qū)人民政府主席陸兵稱贊丹泉酒為“廣西第一酒、廣西接待用酒”。
廣西丹泉酒業(yè)有限公司前身是國(guó)有南丹縣酒廠，創(chuàng)建于1956年，在長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的白酒生產(chǎn)歷史中，雖然開發(fā)出優(yōu)質(zhì)名酒，但由于受到體制的影響和場(chǎng)地的制約，年產(chǎn)不足100噸。為發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)做大丹泉酒業(yè)，通過企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革，廣西丹泉酒業(yè)有限公司于2003年7月購(gòu)買了南丹縣酒廠的全部產(chǎn)權(quán)，投入3億元資金進(jìn)行遷址技改擴(kuò)建，項(xiàng)目工程將于今年底全部建成投產(chǎn)，達(dá)到年產(chǎn)丹泉酒醬香型3000噸，濃香型13000噸，米香型酒4000噸的生產(chǎn)規(guī)模，年銷售收入10億元，實(shí)現(xiàn)利稅3億元，把丹泉酒業(yè)建成廣西最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地，把“丹泉酒“創(chuàng)立為中國(guó)名酒品牌。
廣西丹泉酒業(yè)建設(shè)工程是全區(qū)重點(diǎn)技改項(xiàng)目，區(qū)、市、縣三級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)都非常重視，區(qū)黨委曹伯純書記、區(qū)人民政府陸兵主席等領(lǐng)導(dǎo)多次親臨建設(shè)工地視察指導(dǎo)。在各級(jí)黨委、政府和有關(guān)部門的關(guān)心支持下，項(xiàng)目工程建設(shè)進(jìn)展順利，2005年4月2日，濃香車間第一條生產(chǎn)線已投產(chǎn)運(yùn)行。2005年7月醬香車間第一條線也投產(chǎn)運(yùn)行，2006年2月米香車間兩條生產(chǎn)線投產(chǎn)運(yùn)行。高端品牌的丹泉酒于2005年12月26日正式上市，改寫了“廣西沒有高檔白酒的歷史”。