東蘭墨米酒是廣西河池東蘭縣的特產(chǎn)。
東蘭墨米酒是以珍貴的墨米為原料，采用壯族傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成，不加酒精、色素及化學(xué)藥品，不含添加劑，純?yōu)殛惸昀鲜?，澤出墨米自然色素，保持墨米的原色、醇香，味長(zhǎng)舒喻的獨(dú)特風(fēng)格?？烧{(diào)中氣，降血壓，治骨風(fēng)、貧血和白發(fā)。常飲能滋陰補(bǔ)腎，烏發(fā)養(yǎng)顏，延年益壽，是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)珍品——南方閃閃發(fā)光的－顆黑珍珠。該產(chǎn)品為廣西特產(chǎn)，是健身佳品。風(fēng)味優(yōu)厚，質(zhì)量上乘，深受各階層人士的喜愛(ài)。
東蘭墨米酒
地域范圍
東蘭墨米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括廣西壯族自治區(qū)東蘭縣東蘭、武篆、三石、長(zhǎng)樂(lè)、隘洞、長(zhǎng)江、巴疇、泗孟、蘭木、金谷、大同、花香、切學(xué)等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄的126個(gè)行政村。保護(hù)范圍位于北回歸線以南，東經(jīng)107°5′－107°43′，北緯24°13′－24°51′。保護(hù)面積2000公頃，產(chǎn)量7500噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：東蘭墨米為感光型糯性稻種，幼苗期葉尖紫紅色，成株期葉基部紫紅色，莖桿紫色，平均株高120cm,平均穗長(zhǎng)20.8cm，穗粒數(shù)120-220粒，全生育期125-130天,整個(gè)生育期植株均散發(fā)出濃郁的香味，尤其在抽穗揚(yáng)花期香味更濃郁。東蘭墨米谷粒鈍圓形，穎殼黑褐色；米粒表面短圓形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫紅色，米心白色；腹部或近胚部大多有深紅色；米飯紫黑色，軟硬適中，富有彈性，氣味芳香濃郁。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):維生素B1含量為170-210μｇ/100ｇ；維生素B2含量為35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量為850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直鏈淀粉2－7%；蛋白質(zhì)含量9%以上。3、安全要求：產(chǎn)品符合《無(wú)公害食品大米》（NY5115—2002）要求。