水油堆

水油堆

水油堆，壯家特色小吃之一。在一些古老的街道或者學(xué)校附近，經(jīng)常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，轉(zhuǎn)瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散。

除了柳江，在柳州，乃至廣西，很多地方都有老人家在街邊做水油堆。不過，這種幾毛錢的生意，做的人是越來越少了。

不過，很多走出廣西秀美小山的人們，總是在不知道什么時候，就會想起家鄉(xiāng)的油堆，想起油炸的味道，跟別的地方，就是那么的不一樣。