南崗魚(yú)包

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南崗魚(yú)包

南崗魚(yú)包是南崗及與其毗鄰一帶的特色佳肴，享譽(yù)遐邇。其制法分兩步：

一、鯪魚(yú)去鱗、去脊骨后起肉，再用魚(yú)片碎料加冬菇、瘦豬肉、鮮蝦、臘腸等搗拌成餡；

二、將起出來(lái)的魚(yú)肉搗爛，摔成膠狀，壓薄塊包餡，再置鍋中用湯煮熟。這種魚(yú)包，清爽肉滑，味鮮可口，馳名四方。

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